Manger lentement pour perdre du poids

Les mangeurs rapides prennent + de poids !

Depuis une vingtaine d'années, de nombreuses équipes de recherches se sont penchées sur le lien existant entre vitesse d'alimentation (rapide ou lente) et surcharge pondérale (excès de poids).

Une méta analyse (Japon 2015) a synthétisé 23 études sur ce sujet et a ainsi démontré que les mangeurs rapides avaient un IMC supérieur au mangeurs lents.

Le poids supplémentaire des mangeurs rapides est de +4,6 Kilos pour les femmes (taille moyenne 162 cm) et de + 5,5 Kilos pour les hommes (taille moyenne 175 cm)

Pour illustrer ce propos, vous trouverez ci-dessous une série de liens d'études scientifiques montrant ce phénomène, et donc démontrant, si c'était encore nécessaire, que manger lentement doit être un réflexe que tout un chacun doit réapprendre.

La fourchette Slow Control est votre allié idéal pour arriver à modifier vos habitudes alimentaires.

Revue scientifique sur la corrélation entre vitesse d’alimentation et prise de poids :

Manger vite = excès de poids (Japon 2015 méta analyses citée + haut) 

Manger plus lentement et prévention obésité de l'adolescent (USA 2016 sur 2136 enfants de 12 ans)

Habitudes alimentaires irrégulières = obésité abdominale accrue chez l'adulte (Iran 2015, 7958 adultes)

Manger lentement limite la prise de poids (Japon 2013, 3182 jeunes filles de 10 ans)

Manger vite = facteur de risques cardio-vasculaires et métaboliques (Corée 2013, 8755 adultes)

Augmentation du tour de taille corrélé à l'augmentation de la vitesse d'alimentation (Japon 2013, 7275 adultes > 40 ans)

Vitesse de repas élevée = prévalence obésité + importante (Japon 2012, 5050 hommes adultes)