Comment fonctionne la fourchette vibrante Slow Control ?
3 brevets déposés : C'est la technique de la détection captive qui est utilisé. Il s'agit de la même technique que celle utilisé pour les boutons tactiles des 
plaques de cuisson.
C'est ici la tête de la fourchette qui va détecter le contact avec la bouche. La technique est assez simple, mais il fallait y penser. Lorsque l'on mange, les lèvres touchent la tête de la fourchette ou de la cuillère.
Lorsque le couvert détecte le contact avec la bouche, un calculateur vérifie si la durée écoulée depuis la bouchée précédente est suffisante.
- Le temps est suffisant : rien ne se passe
- Le temps est trop court entre les 2 bouchées : Le couvert averti l'utilisateur par une légère vibration.
Un signal lumineux aide aussi l'utilisateur pour lui indiquer si le temps entre 2 bouchée est bien respecté.
Pourquoi vais-je manger moins avec la fourchette intelligente Slow Control ?
La première raison est qu'il faut environ 20 minutes pour déclencher les capteurs de la satiété. Si vous mangez vite, vous avez le temps de manger de plus grosses quantités en 20 minutes, que si vous mangez lentement.
En mangeant ainsi moins vite, la satiété arrivera alors que vous aurez moins mangé.
Vous voulez en savoir encore plus : >> Voir les publications scientifiques sur ce sujet
Pourquoi vais-je mieux mastiquer avec la fourchette Slow Control ?
Ci-dessous 2 graphiques pour illustrer la qualité de votre mastication avec Slow Control :
1. Celui d'un mangeur rapide sans la fourchette Slow Control : 2 Mastications entre 2 bouchées
2. Celui de ce même mangeur ralenti par l'utilisation de la fourchette Slow Control
En passant de 5 à 10 secondes entre 2 bouchée, grâce à Slow Control, et sa fourchette intelligente, ce mangeur type mastiquera ses aliments 5 fois au lieu de 2 fois.
Ces 3 mastications supplémentaires auront un effet très important sur la qualité de la digestion, par un bol alimentaire bien mieux préparé.
Étude menée par l’université de Clermont-Ferrand sur l'intérêt de Slow Control
Les résultats présentés démontrent que l'utilisation de cette fourchette, sans entrainement particulier, en imposant une mastication plus lente, permet d'obtenir des bols constitués de plus petites particules.